朋友家过年做什么菜好

今年过年你们打算给家人做什么好吃的?

我真的很高兴回答这个问题，我迫不及待这一天快到来。好久了，没有亲手做的菜给孩子吃。今年我打算做几个特别的菜，让孩子看妈妈的厉害。

首先，我打算做一道扣肉。扣肉是一道传统的粤菜，以其酥脆的外皮和软嫩的内里而闻名。我会选择优质的五花肉，腌制后入蒸锅蒸熟，再用油炒至金黄酥脆。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是孩子们的最爱。

其次，我还准备做一道白切鸡。白切鸡是一道精致的广东菜，以其鲜美的口感和脆嫩的肉质而受到喜爱。我会选择一个肥瘦相间的土鸡，先用热水焯烫，再用冷水浸泡，这样能够保持鸡肉的嫩滑口感。搭配姜蒜葱的调料，一口下去，满口生香。

最后，我打算做一道红烧肉。红烧肉是一道经典的川菜，以其色香味俱佳而闻名。我会选择瘦肉和五花肉的组合，先用白糖将其煮至焦黄，再加入酱油、料酒、八角等调味料炖煮。最后，肉质酥烂汤汁浓郁，令人垂涎欲滴。

除了这些特别的菜品，我还会做一道清蒸鱼。清蒸鱼是一道烹饪技巧要求极高的菜品，以其原汁原味而著名。我会选择新鲜的草鱼，去腥后，用葱姜蒜调料拌匀，蒸熟即可。鱼肉鲜嫩，口感细腻，是一道餐桌上的美味佳肴。

过年给老人做什么菜合适?

过年亲朋好友欢聚，总免不了几场家庭盛宴。无论是提前预定到酒楼饭店吃饭，还是提前备菜在家聚会，都是一个表达心意和感恩的方式。

对于老人而言，我们需要考虑他们的身体健康和消化吸收的问题。因此，过年给老人做菜应该选择易消化又营养的菜品。

首先，鸽子是一道非常适合老人的菜品。鸽子肉质细嫩，富含蛋白质和多种维生素，具有很高的营养价值。同时，鸽子肉易于消化吸收，对老人的身体十分有益。

其次，鲫鱼是一种营养丰富、容易消化的鱼类。鲫鱼肉质细腻，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对老人来说是一种非常好的食材。可以选择清蒸鲫鱼或者煮汤，保持鱼肉的原汁原味。

另外，花菇炖鸡汤是一道非常滋补的菜品，适合老人食用。花菇和鸡肉都含有丰富的营养物质，搭配起来可以提供充足的营养，帮助老人增强免疫力和抵抗力。

总而言之，过年给老人做菜应该选择易消化又营养的菜品，如鸽子、鲫鱼等，既能满足老人的口福，又能为他们的健康着想。

家里请朋友来吃饭，做哪些菜能征服客人，每盘菜都被吃光并得到客人的称赞?

在家里请朋友吃饭是一件很讲究的事情。现在人们的生活水平提高了，对美食的要求也越来越高。要想征服客人，每一道菜都被吃光并得到客人的称赞，我们需要在菜品的选择和做法上下功夫。

首先，我们可以选择一道拿手的川菜——宫保鸡丁。宫保鸡丁是川菜中的经典之作，鲜嫩的鸡肉搭配香脆的花生米和辣椒，口感丰富多样。关键在于掌握好火候，让鸡肉鲜嫩，花生米香脆，辣椒香辣，做到口感和味道的完美融合。

其次，我们可以选择一道粤菜中的代表——蚝油牛肉。蚝油牛肉汁浓郁，牛肉嫩滑，口感鲜美。关键是选用优质的牛肉，掌握好烹饪时间，让牛肉煎炒均匀，不失口感。

另外，红烧肉也是一道备受喜爱的家常菜。红烧肉需要选择适合红烧的猪肉，掌握好烹饪时间和火候，让肉质酥烂，入味鲜美。

总的来说，在家里请朋友吃饭，要选择一些自己拿手的菜品，全力展示自己的厨艺和品味。同时，注重食材的选择和烹饪的技巧，做到每一道菜都能征服客人，让他们吃得津津有味，称赞不绝。

快过年了，时间真快，大年三十大家都打算做什么菜?

大年三十是中国传统的重要节日，一家人团聚在一起，享受美食，温馨而幸福。那么，大年三十大家都打算做什么菜呢？下面是我准备的几道菜，也推荐给大家。

首先，我推荐做一道传统的鱼。过年吃鱼是中国传统的习俗之一，象征着年年有余。我会选择新鲜的草鱼，清蒸或者红烧，都是不错的选择。鱼肉鲜嫩，口感细腻，在团圆的气氛中更加美味。

其次，我准备做一道回锅肉。回锅肉是四川菜中的经典之作，酥脆的外皮和嫩滑的肉质让人忍不住多吃几口。我会选择五花肉，先用油炸至金黄酥脆，再与豆瓣酱、青椒、蒜末等调料一起翻炒。回锅肉的香辣口感，能够带来独特的风味。

另外，我还会准备一道糖醋排骨